Här är en somrig variant av den klassiska marängsvissen – och så klart är marängen i regnbågens färger ?? Allt är gjort från grunden och inte alls komplicerat. Börja först med att göra glassen kvällen innan.

Glassen
5 dl vispgrädde
1/2 burk karamelliserad mjölk (eller 1 burk kondenserad mjölk)
1 dubbeldaim

• Blanda den karamelliserade mjölken i vispgrädden. Vill du ha en lite med kolasmak ska du använda den karamelliserade mjölken men ta bara halva burken för den är så söt.
• Vispa upp smeten.
• Hacka daimen och blanda i smeten.
• Lägg plastfolie i en form och fyll den med smeten. In i frysen under natten.

Regnbågsmaränger
4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättikssprit
7 stycken engångsspritspåsar
Röd karamellfärg
Blå karamellfärg
Gul karamellfärg
Grön karamellfärg

• Sätt ugnen på 100 grader.
• Vispa upp äggvitan så den blir hård. Häll i strösockret och ättiksspriten och vispa upp så smeten blir ännu hårdare.
• Fördela marängsmeten i sju skålar. Blanda färgerna: röd, orange (gul och lite röd), gul, grön, blå, lila (röd och lite blå) och rosa (pyttelite röd).
• Fyll varje engångsspritspåse med en färg i taget och spritsa ut små pluppar. Blir ca tre rader per färg. Totalt blir det två plåtar.
• Sätt in en plåt i taget längst ner i ugnen i cirka 1,5 timme.

Chokladsås
0,5 dl kakao
1 dl strösocker
0,5 dl vatten

• Häll i alla ingredienser i en kastrull och rör runt. Koka upp och låt det småkoka några minuter så smeten tjocknar.
• Låt chokladsåsen svalna innan servering.

Sätt ihop regnbågssvissen
Vispgrädde
Jordgubbar

• Vispa grädden
• Skär jordgubbar om du vill ha i mindre bitar
• Servera med att lägga upp glass, grädde, jordgubbar och regnbågsmaränger i en skål. Avsluta med att ringla över chokladsåsen. Njut!?